限定品 COE2018 ブラジル シティオ スミドーロ


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Cup of Excellence 2018 ブラジル [パルプドナチュラル] 第20位受賞コーヒー

フルーティでプラムやサトウキビを想わせる甘い香り。
シルクのような飲みくちに
レモンやオレンジを感じる酸味。
蜂蜜やグリーンアップルをイメージする甘みと
グリーンティーのような余韻。

産地:ブラジル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


ブラジルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
ブラジル COE2018 EH #20 シティオ スミドーロ - Brazil Cup of Excellence 2018 [Early Harvest] #20 Sitio Sumidouro
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2018 ブラジル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! 蜂蜜やグリーンアップルをイメージする甘みが特長の「シティオ スミドーロ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。ブラジルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

ブラジル COE2018 PN シティオ スミドーロのカッピングイメージ


ブラジル COE2018 PN ウィナーマーク
 蜂蜜やグリーンアップルをイメージする甘み
【当店カタドールのコメント】

フルーティでプラムやサトウキビを想わせる甘い香り。
シルクのような飲みくちに
レモンやオレンジを感じる酸味。
蜂蜜やグリーンアップルをイメージする甘みと
グリーンティーのような余韻。



【Cup of Excellenceでのカップ評価】

Aroma/Flavor: Maraschino cherry, lemon, orange, watermelon, apple, praline, grape.
Acidity: Malic, refreshing, green apple.
Other: Honey lemon, molasses, sticky coffee finish, viscous.



シティオ スミドーロについて
ブラジルの代表的なコーヒー産地といえばミナス・ジェライス州がよく知られていますが、北に隣接するバイーア州はブラジルの中でも現在もっとも注目されているエリアのひとつです。標高は約1,300mとブラジルの中でも高く、気温も冷涼です。雨も一年中、断続的に降り続け、コーヒーはゆっくりと糖分を生成し蓄えながら育っていきます。

スミドーロ農園は、バイーア州のほぼ中心に位置する、絶景で知られるシャパダ・ジアマンチーナ国立公園に近いピアタという町にあります。この町からは、近年ブラジルCOEアーリーハーベストで第1位を連続輩出していて、今やパルプドナチュラル精製のコーヒー産地としてはブラジル最高品質を誇る地区といえます。

同農園は、大規模農園(ファゼンダ)が多いブラジルにおいては、小規模な農園(シティオ)ですが、常に品質の向上と、それに伴う設備投資に力を入れ運営しています。収穫したチェリーは選別され、フローター(水に浮く不完全なコーヒーチェリー)などを取り除き、完熟チェリーのみをパルピングしていきます。乾燥後には定温倉庫での保管など、徹底した品質管理を行っています。また農技師の援助を受け、定期的に土壌分析や肥料の選定など行っています。
ブラジル COE2018 シティオ スミドーロについて




COE2018 入賞証

当店マイスターによる味覚チャート ブラジル COE2018 EH シティオ スミドーロ
お得な生豆1kgパックも販売!
お得な生豆1kgパック

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限定品 COE2018 ブラジル シティオ スミドーロ

780円(税込)

  • ポイント:7ポイント
  • 在庫:◎
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お得なプライス
100g (生豆時):780円
200g (生豆時):1,560円(780円/100g (生豆時))
300g (生豆時):2,340円(780円/100g (生豆時))
400g (生豆時):3,120円(780円/100g (生豆時))
500g (生豆時):3,900円(780円/100g (生豆時))

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