限定品 ホンジュラス ラ シラ

当店カタドールが特におすすめしたい一杯!

限定品 ホンジュラス ラ シラ

商品コード:20294
パライソ県が名前の由来でもあるパライネマ種による、甘酸っぱさが満開のとてもフルーティーな高品位マイクロロットです。ぜひこの機会にフルーツジュースのような特別なコーヒーをお楽しみください。
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特別なコーヒーフェア

544円(税込)通常価格680円(税込)

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当店カタドールが特におすすめしたい一杯!

ホンジュラスの東部にありニカラグアと国境を接しているエル・パライソ県から、当店カタドールが厳選した特別なコーヒーが届きました!
パライソ県が名前の由来でもあるパライネマ種による、甘酸っぱさが満開のとてもフルーティーな高品位マイクロロットです。ぜひこの機会にフルーツジュースのような特別なコーヒーをお楽しみください。

ラベンダーを感じるフローラルな香り。 軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。 はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。

ラ シラ農園について

近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきている中米・ホンジュラス。北はカリブ海、 南は太平洋に面している人口約900万人の国です。農園主のホセ・ロドリゲス氏は2013年にラ シラ農園を開き、 パライネマ種を植樹しました。パライネマとは、ビジャサルチ×ハイブリッドティモールを掛け合せたサルチモール系の 選別品種で、農園のあるエル・パライソ県で発生した線虫(ネマトード)による根の被害に耐性が強いとして その名が付けられました。交配種ながら近年カップ・オブ・エクセレンスで1位を獲得するなどホンジュラスで 注目度の高い品種です。

スペシャルティコーヒーを生産するためには、農園のメンテナンス、施肥、シェードツリーの管理などのコストが 多くかかりますが、品質に見合っただけの対価を受け取ることができるので常に品質向上に取り組んでいます。 同農園では完熟したチェリーのみを手作業で摘み取り、果肉を除去した後に水洗処理が施されます。 乾燥工程では他の農作物がコンタミしないように注意しながら、約25日間かけて行われます。 彼らの目標は高品質のコーヒーを何世代にもわたって生産し続け、ニューヨーク相場に左右されない取引を行うことです。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:ホンジュラス
  • 地域:エル・パライソ県 エルボルベニール
  • 農園名:ラ・シラ農園
  • 生産者:ホセ・ロドリゲス
  • 農園面積:4.5ha
  • 品種:パライネマ
  • 規格:SHG EP
  • 降水量:2,600mm
  • 精製方法:ウォッシュド
  • 標高:1,350m

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

コーヒー豆 3,240円以上で送料無料

当店の自家焙煎コーヒーはご購入額に応じて送料を割引します。
100g以上購入で330円に、自家焙煎コーヒー3,240円以上で送料無料

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商品情報

セール価格 特別なコーヒーフェア 544円(税込)
通常商品 680円
在庫
商品コード 20294

当店カタドールが特におすすめしたい一杯!

パライソ県が名前の由来でもあるパライネマ種による、甘酸っぱさが満開のとてもフルーティーな高品位マイクロロットです。ぜひこの機会にフルーツジュースのような特別なコーヒーをお楽しみください。

産地:ホンジュラス

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。

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