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商品コード：20345
限定品 エチオピア イルガチェフェ ミリアム G1 ウォッシュド
発売日：2021/01/30
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- コク
- 香り
上品な華やかさ
ダージリンを想わせる華やかでフローラルな香り。
レモンやシトラス、グリーンアップルをイメージする酸味と甘み。
ジンジャーやカカオを連想する苦みとコク。
ティーライクでクリーンな後味。
産地：エチオピア
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％〜15％前後少なくなります。
上品で華やか！爽快感もあるエチオピア・モカ登場！
コーヒー発祥の地エチオピアの中でも、世界中のコーヒー愛飲家から絶大な人気の生産地域イルガチェフェ。定評ある輸出業者が大地の恵みであるこの良質なコーヒーの中からさらに厳選された原料のみを買い付け、徹底した選別工程で最上級のグレード1にまで仕上げました。
とても上品で爽快感もあるこちらのエチオピア・モカをぜひご賞味ください。
とても上品で爽快感もあるこちらのエチオピア・モカをぜひご賞味ください。
上品な華やかさ
ダージリンを想わせる華やかでフローラルな香り。レモンやシトラス、グリーンアップルをイメージする酸味と甘み。
ジンジャーやカカオを連想する苦みとコク。
ティーライクでクリーンな後味。
イルガチェフェ産コーヒーの流通について
一般的にエチオピアのコーヒは、同国オークション(ECX)経由で流通されています。イルガチェフェについてはいくつかエリア毎に区分されますが、農家サイドから持ち込まれた原料がまずECXによってグレード1からUGまでの10段階に評価付けされます。輸出業者(サプライヤー)はECXから原料を買い付け自分たちで選別して輸出品まで仕上げるのですが、水洗式のイルガチェフェ産であればどの原料を使用してもグレード2という名称を輸出時につけることが可能です。このため実際に輸出されるコーヒーの品質は、どのグレードをECXより調達し、どのような選別を輸出業者でおこなうかによって異なってきます。
本商品はECXから、イルガチェフェ・フレーバーをもつ「A」カテゴリーのグレード3以上のスペシャルティと評される原料ロットを買い付け、カッピングで高品質なロットを更に厳選。サプライヤーの所有するドライミルにて脱殻。その後は選別工場でハンドピックを徹底的におこない、異物除去 / スクリーン選別 / 比重選別 / 風力選別を経て、最上級グレード1へと仕上げられています。
お得な生豆１ｋｇパックも販売！
ユーザーレビュー
- この商品の評価：
- レビュー数：
- 1
- lim様
酸味が強い
酸味と苦味のバランスがちょうどよいかと思って買ってみたが苦味はほぼなく酸味が強すぎた。
酸味好きな人には良いかも。
酸味好きな人には良いかも。
