限定品 ルワンダ フムレ ウォッシュド

丘陵地帯が多く「千の丘の国」と呼ばれるアフリカ・ルワンダから、一貫管理のウォッシングステーションできめの細かい精選がされた限定品が届きました。
水洗処理後、半日程度ドライ発酵させてから、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させて仕上がったこちらのコーヒー『 フムレ ウォッシュド 』がもつ、滑らかなハニー系の味わいをぜひお楽しみください。

キャラメルやシトラスを感じる甘くやさしい香り。
滑らかな飲みくちに、アプリコットやマンダリンのようなフルーティーさと
ハーブやドライフルーツを連想する上品な渋み。
シロップやチョコレートを想わせるまろやかな甘さとコクの余韻。

バホ・コーヒーは、エマニュエル・ルサティラさんによって設立された、ルワンダのコーヒー生産コミュニティと世界の高品位コーヒー市場の架け橋となる、家族経営のコーヒー会社です。
創業当初から、品質と倫理的な調達に重点を置いてきました。エマニュエルさんは、公正な賃金やトレーニングへの投資に力を注ぎ、また農家の家族への教育支援など、地域に根ざした取り組みも確立しています。

フムレ・ウォッシングステーションは現在バホ・コーヒーが運営する最大のウォッシングステーションで、1,500人の零細農家からチェリーを集め生豆を生産し、最盛期には200人以上の従業員を雇用しています。
2018年の買収以降、新しい発酵タンク、新しい洗浄水路、より大きな保管ユニットなどインフラに大規模な投資を行い、その結果3年間で生産能力を20倍に高めました。