限定品 ケニア カフンヨ AB TOP

世界屈指のコーヒー産地で知られる、赤道直下の国ケニア。肥沃で力強い赤土と高い標高が生み出す厳しい昼夜の温暖差、そして伝統品種SL系が作り出す深く鮮やかなコーヒーは、ほかの産地では味わえません。
首都ナイロビの水源となっているダム付近に位置するカフンヨ水洗工場から、そのSL系品種のみを厳選した水洗式コーヒーが届きました。『 ケニア カフンヨ AB TOP 』で奥深い味わいを存分にお楽しみください。

バニラやアプリコット、ほのかにフローラルさも感じる奥深い香り。
ジューシーな飲みくちに、グレープやシトラスのような明るい酸味とピュアココアやカシスをイメージする軽やかな渋み。
黒糖や赤ワインを連想する甘さとコクの余韻。

ケニアの首都ナイロビの80％以上の水資源を供給しているダム(Ndakaini Dam)付近に位置するカフンヨは、その水質の高さからコーヒーの名産地として古くから親しまれています。

カフンヨ水洗工場を有しているのがThikagiki農協組合。ほかにも3つの水洗工場を持っていますが、特に標高の高い地域で栽培する登録農家さんが作ったSL28とSL34だけに品種を絞った厳選ロットが本商品です。

精製方法は伝統的な浸水発酵をおこなう水洗式で、アフリカンベッド上にて18日間の天日乾燥がされています。SL系独特の果実感に加え、高地栽培は昼夜の温暖差が大きく、良質な酸味と淡いフローラルなカップを生み出しています。