限定品 ザンビア NCCL アナエロビックナチュラル

アフリカ大陸の南部から、輸出量が少なく近年見かけなくなっていた希少なザンビア産コーヒーが届きました。 特殊プロセス・嫌気性発酵によりフルーティーさが増した『 ザンビア NCCL アナエロビックナチュラル 』の複雑でリッチな風味をぜひ感じてください。

完熟果実やバニラをイメージする奥行きのある香り。
滑らかな口あたり、ストロベリーやイチジクのようなフルーティーさにハーブやレーズンを連想する柔らかな渋みとコク。
チョコレートやドライフルーツを想わせる甘さの余韻。

ザンビアは、タンザニアなど8つの国と隣接するアフリカ南部の内陸国です。NCCL(Northern Coffee Company Ltd)は北部州に位置し、Kateshi、Ngoli、Isanya、Loumbe、Nsunzuなど複数のエステートにより構成されています。そのうちのいくつかは1970年代に栽培が始まり、同国コーヒー産業におけるパイオニアです。

かつては国営農場として運営され、国の主要産業であった銅に代わる存在として期待されていましたが、2000年代にはコーヒーの国際市況の悪化や異常気象による干ばつ、また果実の表面に斑点をつくるCBD(炭疽病)流行のダメージも重なって生産量が激減。一時は世界のコーヒー市場からザンビア産コーヒーが姿を消すほどでした。同農園は復興に向けて2012年より植樹を再開。現在は民間企業として栽培面積・収穫量ともに順調に伸ばしており、ザンビアにおけるコーヒー産業の再興は少しずつ浸透しています。

今回届いた限定ロットは、近年注目を集める「アナエロビック」プロセスを採用しています。糖度20％ 以上の完熟チェリーのみを厳選し、密閉容器内で酸素を遮断して発酵を緻密にコントロールすることで、洋梨やチェリーの果実感、シナモンのような甘み、レモネードを思わせる爽やかな酸味が絡み合う、複雑でリッチな風味を生み出しています。

またNCCLは、サステナビリティと社会貢献にも注力しています。特に女性の自立支援においては、農村部の伝統的な性別役割分担を打ち破り、大型重機の運転手に女性を積極採用して経済的自立と誇りを育んでいます。