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商品コード：72902
【生豆限定】 パプアニューギニア ルーツ AX （生豆１ｋｇパック）
発売日：2022/04/20
生豆１ｋｇパック限定で、超特価にて販売中！
※１ｋｇひとまとめでの特価販売となりますので、小分けはできません。
高地で丁寧に育てられたトラディショナルコーヒー
トロピカルフルーツを感じるジューシーで甘い香り。
パインやオレンジのような明るい酸味に、無花果やシロップを想わせる滑らかなコクと甘み。
カカオやローストナッツ、ハーブを感じる軽やかな苦みとティーライクな余韻。
産地：パプアニューギニア
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
 ハンドロースター一覧 |
 電動ロースター一覧 |
一貫した品質！パプア高地産コーヒー
オセアニアの代表的なコーヒー生産国パプアニューギニアから、標高2,000mにせまる山岳地域のコミュニティで集められたチェリーを一元管理のもと丁寧に精選した、安定的な品質のコーヒーが届きました。
こちらのトロピカルフルーツのような明るい一杯で、充実のコーヒータイムをお楽しみください。
こちらのトロピカルフルーツのような明るい一杯で、充実のコーヒータイムをお楽しみください。
高地で丁寧に育てられたトラディショナルコーヒー
トロピカルフルーツを感じるジューシーで甘い香り。パインやオレンジのような明るい酸味に、無花果やシロップを想わせる滑らかなコクと甘み。
カカオやローストナッツ、ハーブを感じる軽やかな苦みとティーライクな余韻。
Roots No.1について
Roots No.1コミュニティはTony Tokah氏によって2012年に創設されました 。元々医療従事者として17年間勤務していたため、まずは家族を含む地元のコミュニティの約200農園から小規模にコーヒーの買付けを開始しました。その後、わずか7年で彼らの品質の一貫性や安定供給が輸出業者に評価され、協働することで現在では1,590農園が参加し、倉庫とドライミルを所有するまでに拡大しました。またSouth Foreh地域に4つの買付所を設けることで、生産者の運搬負担を減らし、安定的に高品質原料を集めることが可能となりました。生産者によってハンドピッキングされたチェリーはその日の内にパルピングされます。次に24時間かけて発酵工程を行い、きれいな水で洗われます。その後、アフリカンベッドにて約5日間乾燥させます。この際に黒豆などの欠点豆はハンドピックにてはじかれます。完成したパーチメントは 輸出業者のミルに運ばれ、必要な場合は追加乾燥、規格ごとにそれぞれ選別処理されます。
輸出業者ではRoots No.1に所属する生産者が継続的に生産が出来るよう、年間を通して農業指導を実施するだけではなく、内部監査や衛生管理もおこなっています。
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