限定品 ニカラグア リモンシージョ農園 パカマラピーベリー

Premium Acidity 良質な酸味の特徴!

限定品 ニカラグア リモンシージョ農園 パカマラピーベリー

商品コード:773
発売日:2016/08/12
フローラルで蜂蜜のような甘い香り。 レモンやキウイ、ベルガモットを感じる柑橘系の明るい酸味。 ピュアココアやシナモン、ダークチョコレートを連想するコクと苦みの長い余韻。
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920円(税込)

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Premium Acidity 良質な酸味の特徴!

ニカラグアからパーカス種とマラゴジッペ種が合わさった希少品種「パカマラ種」。

そのパカマラ種の中でも5%ほどしかない丸豆(ピーベリー)だけを集めた本当に希少なコーヒーです。 ハチミツのような甘い香りとフルーティーで明るい酸味は絶品です。

フローラルで蜂蜜のような甘い香り。
レモンやキウイ、ベルガモットを感じる柑橘系の明るい酸味。
ピュアココアやシナモン、ダークチョコレートを連想するコクと苦みの長い余韻。

リモンシージョ農園から

最近パカマラ種のフレーバーが注目を浴びています。このコーヒーは収穫量が少ないながらも、単一農園指定でリモンシージョ農園から届きました。
農園はニカラグアのコーヒー生産の中心地、マタガルパ地域にあり、周囲を小高い山脈に囲まれています。
農園の最も標高の高い地点から農園を眺めると、谷の方に広がるシェード・ツリーに覆われたコー ヒーの農園の美しさと、周囲の山脈とのバランスに感動せずにはいられません。

生産者のミエリッヒ一族は三代に亘るコーヒー生産者で、代々受け継がれているそのサスティナビリティの意識は、 自社農園のみならず、ニカラグアのスペシャルティコーヒーの発展に大いに貢献しております。
一族のエルウィン ミエリッヒさんは、COE(カップオブエクセレンス)のヘッドジャッジを務めるほどの人物で、 そのカッピング能力と人柄は、世界のスペシャルティコーヒー関係者から尊敬を集めています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:ニカラグア
  • 地域:マタガルパ県
  • 農園:リモンシージョ
  • 農園主:エルウィン・ミエリッヒ
  • 品種:パカマラ ピーベリー
  • 精製方法:ウォッシュド
  • 標高:900m〜1,350m

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

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商品情報

通常価格 920円(税込)
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商品コード 773

Premium Acidity 良質な酸味の特徴!

フローラルで蜂蜜のような甘い香り。レモンやキウイ、ベルガモットを感じる柑橘系の明るい酸味。 ピュアココアやシナモン、ダークチョコレートを連想するコクと苦みの長い余韻。

産地:ニカラグア

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。