珈琲 for Beginners 2023 晋遊舎 基本とコツと道具すべて教えます。

『はじめて』を始める人に読んでほしい
珈琲 for Beginners 2023

珈琲の味は道具や淹れ方、豆で変わります。
また、好みの違いで美味しさの基準さえ変わります。
正解のない珈琲の世界は奥深く、
ゴールはありませんが、基本をマスターすれば、
自分だけの美味しさを求めることができるのです。



豆、淹れ方、道具で 最高の珈琲に出会う
コーヒーが好きな人は多い（中略〜）。
最高に美味しい一杯に出会えている人は幸せだが、意外とそういう人は少ないかもしれない。

本誌は、最高のコーヒーを見つけるためのガイドブックだ。
コーヒービギナーの方にまずお伝えしたいのは、コーヒーの味は豆の種類によっても変わるし、
淹れる人によっても、使う道具によっても変わるということ（中略〜）。
そこがコーヒーの面白さでもあり、奥深さでもある（中略〜）。
これからコーヒー生活を始めるに あたって、（中略〜）最初はいろいろ試して、
自分の好みを知ることから始めよう。



淹れる人でコーヒーの味が変わるのは、
注ぐお湯のスピードや抽出にかける時間などが異なるからだ。

コーヒーの美味しさは抽出が鍵。正しい淹れ方をマスターしたら、（中略〜）次なるステップ、
味の調整に進んでいこう。

豆の分量を変えてみたり、注ぐスピードを変 えてみたり、蒸らしの時間を変えてみたり、
様々な方法で味の調整が可能だ。これで自分好みの味に近づけることができる。
また、道具を変えれば味が変わる（中略〜）。
抽出過程を担う道具だけに、大きな差が生まれるわけだが、
そこには（中略〜）、各メーカーの試行錯誤が垣間見える。

このように好みの豆の種類、淹れ方、道具を色々試してみることで、
最高のコーヒーに出会えるはずだ。

【本誌「──珈琲のススメ──」より】

商品詳細
判型：A4変形
ページ数：112ページ
発売日：2023.02.24
雑誌コード：67782-13
出版社：晋遊舎