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商品コード：922
限定品 エルサルバドル フィンカ サンホセ ブルボン
発売日：2016/08/12
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- コク
- 香り
珈琲問屋が産地で直接買い付けた豆！数量限定
当店で現地視察中、カッピングの際に出会った、
エルサルバドルコーヒーの中でも極上のひと品。
幻想的で優雅、華やかに広がる爽やかなフレッシュオレンジの様な香り。
とてもクリーンでやわらかな飲みくちと優しい酸味、
メープルシロップを連想する甘みと、カラメルの質感を残しながら
いつまでも口に残る後味はまさに極上！
産地：エルサルバドル
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。
カッピングの際に出会った素敵なコーヒー・飲めるのはTONYAだけ！！
当店で現地視察中、カッピングの際に出会った、エルサルバドルコーヒーの中でも極上のひと品。
農園を視察しオーナーと話をすると、その人柄や農園(品種や栽培方法など)に対する想いや熱意を感じ買い付け。
小農家のため生産量は少なく、わずか1,000kg程度しかとれません。
完全トレーサビリティ・単一農園・単一品種・真空加工指定！ Tonyaだけのコーヒーです。
農園を視察しオーナーと話をすると、その人柄や農園(品種や栽培方法など)に対する想いや熱意を感じ買い付け。
小農家のため生産量は少なく、わずか1,000kg程度しかとれません。
完全トレーサビリティ・単一農園・単一品種・真空加工指定！ Tonyaだけのコーヒーです。
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当店カッパーが惚れ込んだ極上の一杯、再び！！
幻想的で優雅、華やかに広がる爽やかなフレッシュオレンジの様な香り。 とてもクリーンでやわらかな飲みくちと優しい酸味、メープルシロップを連想する甘みとカラメルの質感を残しながらいつまでも口に残る後味はまさに極上。 【カッピングコメント】 |
脈々と受け継がれる1杯のコーヒーへの情熱！
ファン・カルロス・グレッグ氏は祖父よりサン ホセ農園を継承し、
品質に対する誇り高い責任感と情熱という偉大な遺産を受け継ぎました。 3.5ヘクタールの農地には主にサルバドルで栽培される、伝統的かつ高いカップ・クオリティーを誇るブルボン種が植えられています。 その農園規模ゆえにサン ホセ農園は年間を通じて庭園管理のような手入れがなされ、 雨季に木の手入れが、乾季に収穫が行われます。 栽培管理は15年のキャリアを持つクルス・アギラー農業技師によって率いられた 経験豊かな栽培チームによって素晴らしい手入れがなされており、自身も農学者で あるファン・カルロスは生産量増進のための革新的な技術による栽培に確固たる 信念をもち、同時に高い品質を維持しています。 彼はこうした成功は作業労働者の協力があってこそ実現しうるものだと確信しており、 年次休暇、高水準の賃金、健康保険等を提供しています。 若手生産者としてその素晴らしい遺産に誇りを持ち、ファン・カルロスは次の世代へ 継承していくという使命を帯びているのです。 |
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カッピング風景
お得な生豆１ｋｇパックも販売！
ユーザーレビュー
- この商品の評価：
- レビュー数：
- 11
- もるころ様
柑橘系の酸味
ミディアムだと酸味が強いです。そのままでもさっぱりした口当たりですが他の深煎りの豆とブレンドするととても美味しくなりました。どの豆でも相性が良いですがキリマンジャロの深煎りとの組み合わせがお勧めです。
- コーヒー初心者様
爽やかな酸味
ミディアムローストで頂きましたが、口のなかに広がるオレンジのような酸味に驚きました。後味もすっきりしていて飲みやすかったです。いままで酸味が少なく苦味の強いコーヒーを中心に飲んできたので、新鮮な体験でした。気分をリフレッシュさせたい時におすすめのコーヒーです。
- ニコ様
エルサルバドルコーヒーが大好きで期待して注文しました。期待通りでした。香りがよく、甘みがかなり感じら
エルサルバドルコーヒーが大好きで期待して注文しました。期待通りでした。香りがよく、甘みがかなり感じられる素晴らしいコーヒーです。
