限定品 エチオピア イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュド


当店の自家焙煎珈琲豆をご購入いただく事で送料が割引となります。

コーヒー栽培に適した土地

ジャスミンやラベンダーを感じるフローラルな香り。
シルクのような飲みくちに
マンダリンやピーチを想わせる酸味。
ダージリンやカモミールをイメージする複雑な余韻。

産地:エチオピア

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
 なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。


コーヒー栽培最適産地から複雑な余韻のモカが入荷!
エチオピア イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュド - Ethiopia Yirgacheffe Kochere G-1 Chelelektu Washed
多くのファンを持ち、世界最高の香味を誇るエチオピア。
その中でも高品質コーヒーを産出するイルガチェフェの、更に栽培地区限定品が届きました! 高品質モカならではの、弾けるような華やかな香りと複雑性のあるリッチな味わいをお楽しみください。

イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュドの香味
コーヒー栽培に適した土地
ジャスミンやラベンダーを感じるフローラルな香り。
シルクのような飲みくちに
マンダリンやピーチを想わせる酸味。
ダージリンやカモミールをイメージする複雑な余韻。



イルガチェフェについて
イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。その言葉の通りこの地域は水源に恵まれ良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所です。更には2,000m級の栽培地の標高、なだらかな景観、昼夜の寒暖差、生産性は低いが中米のティピカ種同様に若葉がブロンズで横に枝が大きく伸びる古いタイプの在来品種、肥沃な土壌に有機質の肥料など、コーヒー栽培に大変適した環境ということが出来ます。

現在エチオピアでは、国営などの比較的大きい農園や農協など一部の例外を除いては、取引所(ECX)にコーヒーを納めなければなりません。イルガチェフェの場合は地区やグレードにより分類されますが、その他の地域では基本的には様々なロットが混合されてしまいます。このため、イルガチェフェ産の地区指定品には世界中のバイヤーから注目が集まっています。

今回届いたコーヒーは水洗式で発酵時間は36〜48時間。乾燥方法は12〜15日間かけてゆっくりとアフリカンベッドにて乾燥。定期的に攪拌し、昼は12時から午後3時までカバーをかけます。また夜露を避けるために夜間もカバーを掛けます。緩やかな乾燥で水分を均一化させることが、複雑かつクリーンな味わい作りには重要です。
エチオピア イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュドについて




エチオピア イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュド

当店マイスターによる味覚チャート エチオピア チェレレクツ G-1 ウォッシュド
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お得な生豆1kgパック

ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均5点
レビュー数:
1
ShuuShu様
5点

紅茶のようなコーヒー 中煎りでも薫り強い

ナイスカットミルの4番の粗さ。コーヒーはドリップで、カフェラテで飲んだ。
紹介にもあるように、フローラルな香り。シルクのような飲みくちに
マンダリンやピーチを想わせる酸味。特徴的なダージリンやカモミールをイメージする複雑な余韻。
ミルクを入れたからか、甘みの中にその特徴的な強い香り。紅茶のようなコーヒー。ミディアムのローストで強い香り。ハイも頼んだので、どんな風味か、とても楽しみ。

限定品 エチオピア イルガチェフェ チェレレクツ G-1 ウォッシュド

420円(税込)

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