限定品 コスタリカ メサ ヌエバ

名高いマイクロミルから、高品位コーヒーが限定入荷!

限定品 コスタリカ メサ ヌエバ

商品コード:20227
ミルクチョコやレーズンを想わせる重厚な香り。 ジューシーな飲み口にマンダリンやサクランボをイメージする酸味。 パイナップルやマロンの様な甘さにピュアココアやシナモンを感じるコクとスパイシーな余韻。
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特別なコーヒーフェア

544円(税込)通常価格680円(税込)

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名高いマイクロミルから、高品位コーヒーが限定入荷!

今やスペシャルティコーヒーの世界的名産地となり、名高いマイクロミル(家族経営の小規模な生産処理施設)が揃うコスタリカ・タラス地区から、当店クラシフィカドールが厳選した特別なコーヒーが届きました! 華やかな香りに明るい酸味や甘さの余韻。コスタリカ・スペシャルティの飲み比べなどで、贅沢な時間をぜひお過ごしください!

ミルクチョコやレーズンを想わせる重厚な香り。
ジューシーな飲み口にマンダリンやサクランボをイメージする酸味。
パイナップルやマロンの様な甘さにピュアココアやシナモンを感じるコクとスパイシーな余韻。

カップイメージ:
スパイシー、シナモン、レーズン、ミルクチョコ、ブルーベリー、パイナップル、アプリコット、サクランボ、マロン、マンダリン

メサ ヌエバ(ラ メサ農園)について

スペシャルティコーヒーの生産において近年著しく高い評価を得ている中米・コスタリカ共和国。家族や親族で経営する 小規模農家が自前の小さな生産処理施設“マイクロミル”を構え、栽培から収穫・生産処理に至るまでを自身で行い、 高品質なスペシャルティコーヒーを続々と生み出しているコスタリカの新しい生産スタイル“マイクロミル革命”。 このムーブメントの成功により、最高品質を追い求める世界中のコーヒーバイヤーにとって今やコスタリカは中米で 最も注目を集めるコーヒー生産国のひとつになっています。 彼ら生産者は通常1つのマイクロミルと複数の小規模農園を 所有します。そのためコスタリカでは農園名よりもむしろ、生産者そして生産処理が行われたマイクロミル名が注目され、 名声を得る傾向もあります。

今回の限定マイクロロットを収穫したメサ ヌエバは、2014年カップ・オブ・エクセレンス第1位の栄誉に輝いたラ メサ農園の 新植したエリアです。そしてメサ農園の農園主であるエンリケ・ナバーロ家のコーヒーを生産処理する施設が今や名高いモンテ・ コペイ・マイクロミルです。

モンテ・コペイはエンリケ・ナバーロ氏の父が中古の機械を買ってスタートさせたマイクロミルです。今では新しい機械も置いてありますが、 機械のサイズは世界のマイクロミルの中でも最も小さいサイズであります。しかし機械の隅々まで丁寧に掃除が行き届いており、 仕事に対する情熱や思いが伝わってくるマイクロミルだと言えます。

標高が高すぎて水が得にくいバンデラ地区での生産が、ハニープロセスへのチャレンジへのきっかけとなり、 品質向上を常に目指すナバーロ家は、今ではコスタリカを代表するスペシャルティコーヒー生産者になりました。 素晴らしいマイクロクライメット(微細気候)、完璧といえる健康状態・成熟具合のチェリー、丁寧なプロセス… どれが欠けてもモンテ・コペイの味わいにはならず、決して妥協しない姿勢とコーヒーへの熱い想いが詰まった逸品です。 日々試行錯誤しながら新技術を取り入れているモンテ・コペイ。彼らの技とピュアな土壌が生み出す風味をお楽しみください。
なお、こちらのマイクロロットは生産処理の過程でレスティングによる熟成により香味を際立たせる手法「レポサード」を取り入れています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:コスタリカ
  • 地域:タラス地区 ドタ、ラ・バンデラ
  • 農園:ラ・メサ
  • マイクロミル:モンテ・コペイ
  • 生産者:エンリケ・ナバーロ
  • 品種:カトゥーラ
  • 精製方法:レポサード、レッドハニー
  • 標高:1,850m

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

コーヒー豆 3,240円以上で送料無料

当店の自家焙煎コーヒーはご購入額に応じて送料を割引します。
100g以上購入で330円に、自家焙煎コーヒー3,240円以上で送料無料

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こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。

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商品情報

セール価格 特別なコーヒーフェア 544円(税込)
通常商品 680円
在庫
商品コード 20227

名高いマイクロミルから、高品位コーヒーが限定入荷!

ミルクチョコやレーズンを想わせる重厚な香り。
ジューシーな飲み口にマンダリンやサクランボをイメージする酸味。
パイナップルやマロンの様な甘さにピュアココアやシナモンを感じるコクとスパイシーな余韻。

産地:コスタリカ

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。