限定品 エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園 オレンジブルボン

当店クラシフィカドールが特におすすめしたい一杯!

限定品 エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園 オレンジブルボン

商品コード:20336
フローラルでジャスミンやはちみつのような甘い香り。 ジューシーな飲みくちに、ライムやグリーンアップルをイメージする酸味。 カラメルやマロンのような甘みと黒糖を想わせるしっかりとしたコク。 複雑で繊細なバランスとティーライクな余韻。
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640円(税込)

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当店クラシフィカドールが特におすすめしたい一杯!

特別なコーヒーが入荷しました! 生産農園は「カップ・オブ・エクセレンス2020エルサルバドル」で第1位を獲得したことのある、ディビナ プロビデンシア農園。その農園からの、エルサルバドル固有の品種オレンジブルボンをハニー精製したたいへん希少なマイクロロットがこちらになります。
極上と呼ぶにふさわしい複雑で繊細なバランスと、フルボディ系の飲みごたえをぜひお楽しみください!

フローラルでジャスミンやはちみつのような甘い香り。
ジューシーな飲みくちに、ライムやグリーンアップルをイメージする酸味。
カラメルやマロンのような甘みと黒糖を想わせるしっかりとしたコク。
複雑で繊細なバランスとティーライクな余韻。

Classificador Comments
COE(Cup of Excellence)において、2018年11位(SL28)、見事2020年1位(パカマラ)の功績を持つ農園(当店初の取り扱い)より、オレンジブルボンハニーが入荷します。 伝統的な栽培方法を継承しつつ様々な取り組みを積極的に行い生れた素晴らしい味わいのコーヒーです。

ディビナ プロビデンシア農園について

ディビナ プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くのカントン パロ カンパーナ地域に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。

生産者のロベルト ウジョア氏は、荒れ地同然だったディビナ プロビデンシア農園を2007年に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。2018年のカップ・オブ・エクセレンスでは第11位に輝き、2020年は栄光の第1位に輝くなど、現在エルサルバドルで最高の評価を受けている作り手のひとりです。

同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、有機肥料の使用や伝統的な観測法に基づく剪定、さらにParra Systemを採用して栄養組織を管理するなどの様々な取り組みを積極的に行っています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:エルサルバドル
  • 地域:アワチャバン県アパネカ、カントン パロ カンバーナ
  • 農園名:ディビナ プロビデンシア農園
  • 生産者:ロベルト ウジョア
  • 品種:オレンジブルボン
  • 精製方法:ハニー
  • 乾燥方法:アフリカンベッド
  • 標高:1,550〜1,830m

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

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当店の自家焙煎コーヒーはご購入額に応じて送料を割引します。
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商品情報

通常価格 640円(税込)
在庫 ×
商品コード 20336

当店クラシフィカドールが特におすすめしたい一杯!

フローラルでジャスミンやはちみつのような甘い香り。
ジューシーな飲みくちに、ライムやグリーンアップルをイメージする酸味。
カラメルやマロンのような甘みと黒糖を想わせるしっかりとしたコク。
複雑で繊細なバランスとティーライクな余韻。

産地:エルサルバドル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。