限定品 COE2020 ブラジル シティオ トゥリンフォ

ブラジルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

限定品 COE2020 ブラジル シティオ トゥリンフォ

商品コード:20346
フローラルさにベリーやブラウンシュガーを感じる複雑で甘い香り。 クリーミーな飲みくちに、グレープフルーツを想わせる酸味と、デーツやジャムをイメージする甘さ。 クルミやシナモンのような重厚なコクと苦みに、奥行きのある余韻。
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1,500円(税込)

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ブラジルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2020 ブラジル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! フローラルさにベリーやブラウンシュガーを感じる複雑で甘い香りが特長の「シティオ トゥリンフォ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。ブラジルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。

【当店クラシフィカドールのコメント】
フローラルさにベリーやブラウンシュガーを感じる複雑で甘い香り。
クリーミーな飲みくちに、グレープフルーツを想わせる酸味と、デーツやジャムをイメージする甘さ。
クルミやシナモンのような重厚なコクと苦みに、奥行きのある余韻。

【Cup of Excellenceでのカップ評価】
Aroma/Flavor: Floral, Milk Chocolate, Orange, Berry jam, Black Cherry, Black plum, Brown Sugar, Caramel, Citrus, Fruity, Grape, Mandarin Orange, Oily nut, Peach yogurt, Red Apple, Tangy, Apricot, Bakers Chocolate, Banana, Bittersweet Chocolate, Butterscotch, Cane sugar, Cinnamon, Clean, Complex, Damasco, Dried Dates, Flapjack, Grapefruit, Green Grape, Hint of herb, Jasmine, Juicy, Lemon, Malic, Mel, Melon, Mild, Nut, Peach, Pear, Pessego, Pineapple, Red wine, Seeet lemon, Stone Fruit, Strawberry jam, Tamarind, Thin, White Grape, Yellow fruit.
Acidity: Citric Acid, Lactic, Malic Acid, Stone Fruit, Lemon, Refined, Simple, Tartaric acid.
Overall: Caramely aftertaste, Jammy, Plum, Smooth.

シティオ トゥリンフォについて

ワグナー氏は標高1,235mに位置するこの土地を1994年に購入。1996年からコーヒーの栽培を始めました。現在12haある農園ですが、当時の広さは7haで、その内3.5haをコーヒー栽培に、残りはバナナや桃などのフルーツを育てていました。

2018年にワグナー氏のコーヒーは、所属する生産者組合COCARIVEによって92ポイントという高い評価を受けました。これをきっかけに更なる高品質コーヒーを求め、彼はコーヒー栽培に情熱を捧げ始めました。 手摘みで収穫されたチェリーは、アフリカンベットで約40日間かけてゆっくりと乾燥されます。その後は組合の倉庫に運ばれ、仕上げがなされます。

ワグナー氏のファミリーはクライアントに非常に感謝しています。顧客は家族の延長であり、彼らのおかげで仕事を続けていられると考えています。

当店マイスターによる味覚チャート

品種・産地情報

  • 生産国:ブラジル
  • 地域:Mantiqueira de Minas
  • 農園名:Sltio Triunfo
  • 農園主:Wagner Teodoro da Silva
  • 農園面積:12ha
  • 品種:12ha
  • 精製方法:ナチュラル
  • プログラム:Brazil 2020
  • 順位&スコア:10位(88.56pts)
  • 標高:1,235m

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

コーヒー豆 3,240円以上で送料無料

当店の自家焙煎コーヒーはご購入額に応じて送料を割引します。
100g以上購入で330円に、自家焙煎コーヒー3,240円以上で送料無料

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特価で販売!お得な生豆1kgパック

珈琲問屋ではすべてのコーヒー豆が100gから生豆でもご購入が可能です。
こちらの銘柄もお得な生豆1kgパックで販売しております。

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商品情報

通常価格 1,500円(税込)
在庫 ×
商品コード 20346

ブラジルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!

フローラルさにベリーやブラウンシュガーを感じる複雑で甘い香り。
クリーミーな飲みくちに、グレープフルーツを想わせる酸味と、デーツやジャムをイメージする甘さ。
クルミやシナモンのような重厚なコクと苦みに、奥行きのある余韻。

産地:ブラジル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜15%前後少なくなります。