限定品 COE2021 ペルー エル オソペン農園
- ポイント:13pt
1,500円(税込)
ペルーで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2021 ペルー」に見事に選ばれたコーヒーが届きました! 瑞々しい酸味に、甘みとコクが織りなすバランスが特長の「エル オソペン農園」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック(真空パック)でフレッシュさをキープ。さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えて、ご注文ごとに開封して焙煎します。ペルーのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で! スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
【当店クラシフィカドールのコメント】
フローラルでスウィート感漂う複雑な香り。
かぼすやライム、グリーンアップルをイメージする瑞々しい酸味と、
バニラやブラウンシュガー、チョコレートのような甘みとコクが織りなすバランス。
オソペン農園について
ペルーのちょうど中央に位置するパスコ県オクサパンパ郡の、標高1,700m級の高地にオソペン農園はあります。農園主のジーノ氏は、祖父の代から続く農園で、数年前からスペシャルティコーヒーの栽培を始めました。父親の熱心な指導のもとにコーヒーの栽培を学び、オソペン農園でつくられるコーヒーのポテンシャルを自ら証明してきました。
農園ではゲイシャ種が栽培され、発酵と乾燥の各プロセスについて様々なアプローチを試し、評価測定を繰り返すことで最も美味しいコーヒーを作り上げました。COE入賞を果たした次の目標は、この土地、ヴィジャリカ(Villa Rica)の気候特性を活かした高品質なゲイシャ・コーヒーをブランド化することです。それを実現するために、技術的かつ計画的な品質管理を徹底することが必要であると語っており、今後もコーヒー生産へのモチベーションは高まるばかりです。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:ペルー
- 地域:Villa Rica, Pasco Peru
- 農園名:Gino Sadler Marin Ciriaco
- 農園面積:5ha
- 品種:ゲイシャ
- 精製方法:Washed
- プログラム:Peru 2021
- 順位&スコア:22位(87.19pts)
- 標高:1,750m
焙煎度合によって異なる味と香り
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
挽き方の選び方について
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
おすすめ焙煎度合いはミディアムローストとハイローストです。高いレベルでバランスが良く、ジューシーで瑞々しく膨らむ酸味が印象的です。まずはミディアムローストでお楽しみください。
お客様の声
商品情報
通常価格 | 1,500円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20388 |
ペルーで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー!
フローラルでスウィート感漂う複雑な香り。
かぼすやライム、グリーンアップルをイメージする瑞々しい酸味と、 バニラやブラウンシュガー、チョコレートのような甘みとコクが織りなすバランス。
産地:ペルー
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。