限定品 タンザニア ムベヤ マトゥンダ
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390円(税込)
タンザニア南部の新興産地より
タンザニア北部のキリマンジャロ山周辺よりも標高が高いという、新興生産地、タンザニア南部のムベヤ地区から限定コーヒーが届きました!
フルーツ感のある味わいの通り、フルーツを意味する『 マトゥンダ 』の名を冠した、明るい酸質と甘みの一杯をぜひお楽しみください。
築き上げた本来の品質
ジューシーさの中にほのかに漂うフローラルな香り。
軽やかな飲みくちに、シトラスやブラッドオレンジのような明るい酸味。
サクランボやストロベリーをイメージするフルーティーな甘さと、黒糖やブラックティーを想わせるコク。ほどよい苦みの後味。
ムベヤ マトゥンダについて
タンザニア南部の高原地域であるムベヤ地区は、キリマンジャロ山がある北部産地よりも標高が高く 、新興のコーヒー産地として注目されています。
タンザニアでは、一般的に全体の約9割のコーヒーが、オークション経由にて海外に取引されますが、本商品は輸入商社がサステナブルな取組みを行うムベヤ地区で、厳選した農協より優れた原料のみを現地のシッパーから直接買い付けています。
商品名のマトゥンダとはスワヒリ語で「フルーツ」の意味で、その名の通り、明るい酸味とフルーツを感じさせる甘みが特徴です。現地と商品プロファイルを共有していて、年に複数回、カップ品質のすり合わせを行っているそうです。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:タンザニア
- 組合:Iyenga農協ほか
- 地域:Mbeya
- 標高:1,300〜1,800m
- 収穫時期:5〜8月
- 品種:N39、ケント、Compact
- 精製方法:ウォッシュド
- 乾燥方法:天日乾燥
- 規格:AA
- スクリーン:17+
焙煎度合によって異なる味と香り
コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。
挽き方の選び方について
抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。
おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとシティローストです。
まずはミディアムにして、明るい酸質とフルーティーな甘さをご賞味ください。生豆は硬く締まっている印象で、煎りを深めてコクを引き出していく楽しみもあります。
お客様の声
商品情報
通常価格 | 390円(税込) |
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在庫 | × |
商品コード | 20441 |
築き上げた本来の品質
ジューシーさの中にほのかに漂うフローラルな香り。
軽やかな飲みくちに、シトラスやブラッドオレンジのような明るい酸味。
サクランボやストロベリーをイメージするフルーティーな甘さと、黒糖やブラックティーを想わせるコク。ほどよい苦みの後味。
産地:タンザニア
※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。