Rubicone ルビコーニ N730 ソフトパンホワイトバニラ 1.5kg 業務用ソフトクリーム原料 粉末タイプ

体にやさしくヘルシーなココナツオイルを使用した
粉末原料に水をまぜるだけの
業務用アイスクリーム原料!


イタリアのジェラート職人に愛用されているRubicone(ルビコーニ)社のプロ用粉末タイプのアイスクリーム原料です。

原料は全て粉末で、水と混ぜ合わせることで完成します。

乳脂肪分を抑えていますのでとてもヘルシーです。 マイルドな味わいとすっきりした後味で、ソフトクリームのベース素材としてご活用頂けます。

そのままバニラとしても使用でき、更に様々なフルーツやその他素材との相性がよく、ベース原料としても好まれています。

■ 原料1袋(1.5kg)に対し3.5〜4.5リットルの水または牛乳で混ぜてください。)

STEP by STEP
1、原料を計量します。ボールは消毒し清潔なものをご使用してください。
2、ボールに原料を入れ、少量ずつ常温の水または牛乳を流しいれます。ミキサーでかき混ぜながら溶かします。
3、約5分ほど粉が馴染むまで、かき混ぜて下さい。溶けづらい場合は50℃くらいのお湯を使います。
4、完成した原料は、すぐに加熱殺菌マシン(パストライザー)へ投入するか、マシンの使用方法に従って、原料を充填して下さい。

イタリアのジェラート職人に愛用されているRubicone(ルビコーニ)社
ルビコーニ社は、創業者のジュリアーノ・ラッシ氏が完璧なイタリアンジェラートのパウダー原料を開発した イタリアを代表するジェラート(ソフトクリーム)原料の総合メーカーです。1959年に創業。 ルビコーニ社は徹底的にパウダー原料にこだわりジェラート業界に革命を起こしました。

商品詳細
名称:ソフトクリーム原料(粉製)
原材料:ショ糖、スキムミルク、ココナツオイル、食塩/増粘安定剤(E412)、乳化剤(E471)、香料
原産国:イタリア
内容量:1.5kg
保存方法:高温多湿、直射日光を避けてください
輸入者:チームバズ
※開封後はお早めにご使用下さい。
※大豆の痕跡が含まれている可能性があります。

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:409kcal
たんぱく質:8.7g
脂質:8.3g(飽和脂肪酸:4.0g)
炭水化物:77.0g
食塩相当量:0.18g

※商品写真のジェラートは完成イメージです。アイスクリーム コーンも付属しません。

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Rubicone ルビコーニ N730 ソフトパンホワイトバニラ 1.5kg 業務用ソフトクリーム原料 粉末タイプ

5,400円(税込)

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