【生豆限定】 フィリピン ブキドノン ミルファコ ナチュラル （生豆１ｋｇパック）

フィリピンの山岳民族に守られてきた希少種とティピカ種による、たいへんユニークなコーヒーが現地農協とのダイレクトトレードで当店に入荷しました。
豆が独特の尖った形状をしているスイートコーヒー(カラサンスウィート)は先住民族タラアンディグ族が大切に守ってきた、ミンダナオ島だけにある固有種です。 華やかで複雑なフレーバーと甘さを感じる余韻の広がりをぜひお楽しみください！

フローラルで洋梨やベルガモットを連想するふくよかな香り。
マスカットやライチのような瑞々しくも軽やかな飲み口にクルミやほうじ茶をイメージする上品な渋み。
マロングラッセやハチミツを想わせるコクと甘やかな余韻。

ミンダナオ島にある豊かな生態系と固有種で知られるキタングラッド山域とその南側に隣り合うカラチュンガン山域は、フィリピンを代表する火山性の高山地域です。そしてその2つの山域をはさむ高原にコーヒー生産者団体MILFACO（正式名称：Milalittra Farmers Agriculture Cooperative）はあります。

この一帯はブキドノン族やタラアンディグ族といった先住民族にとって、祖先から代々受け継ぎ、伝統文化や自然への敬意が守られてきた聖なる土地です。今回届いたコーヒーはカラチュンガン山側の麓、タラアンディグ族先祖伝来の土地で栽培・収穫したティピカ種とスイートコーヒー種によるマイクロロットです。