限定品 コスタリカ ジャガー ハニー

ジャングルに棲息する『密林の王者』

限定品 コスタリカ ジャガー ハニー

商品コード:20173
発売日:2017/02/28
フローラルの甘さに香ばしいアーモンドを感じる香り。 ジューシーな飲みくちからアプリコットやライムをイメージする酸味。 ほのかにはちみつを想う甘さと、カカオやダークチョコのような苦みのあるコク。
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550円(税込)

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コスタリカからハニー精製の限定品!

中米コスタリカから人気のハニーコーヒーが入荷しました!
古くはフルウォッシュド・アラビカ高級品の産地として、近年はマイクロミルによるスペシャルティコーヒーの人気産地として知られるコスタリカ。注目の産地から密林の王者“ジャガー”の名を冠した、栽培地域限定・ハニープロセス精製によるコーヒーです。フローラルな甘さのある香りのジューシーな一杯『 ジャガー ハニー 』をどうぞお楽しみください。

ジャングルに棲息する『密林の王者』

フローラルの甘さに香ばしいアーモンドを感じる香り。
ジューシーな飲みくちからアプリコットやライムをイメージする酸味。
ほのかにはちみつを想う甘さと、
カカオやダークチョコのような苦みのあるコク。

環境保全型コーヒー

コスタリカでは、品質の高いコーヒー生産を推進するため、1988年に法律によりアラビカ種以外のコーヒーの生産が禁止されました。コスタリカといえばフルウォッシュド・アラビカの高級品で知られていましたが、近年排水による環境汚染などを背景に、同国はいち早く節水式の水洗工程を推奨しました。そして現在は環境保全型のコーヒー生産の模範国となっています。

非水洗式であるハニープロセスによって生産処理される「コスタリカ ジャガー ハニー」は、果肉、ミューシレージがパーチメントについた状態で乾燥工程にかけられます。
アフリカンベッドによる一時乾燥、ビニールハウス式パティオでの二次乾燥、これらの1週間以上の乾燥工程を経て適切な水分値まで下げられる間に、果肉の甘味成分が中へ浸透し、ベリー系や チョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。

本商品は現地では輸出量に応じて野生ジャガーの保護団体へ寄付する取り組みがなされており、絶滅が危惧されているジャガーの保護活動に貢献しています。

当店マイスターによる味覚チャート

※ミディアムロースト時の参考値

品種・産地情報

  • 生産国:コスタリカ
  • 業態:生産指導を受けた100軒ほどの小農家からの集買
  • 地域:タラス地区
  • 標高:1,400〜1,700m
  • 収穫時期:11〜2月
  • 品種:カツアイ、カトゥーラなど
  • 精製方法:ハニー
  • 規格:SHB

焙煎度合によって異なる味と香り

コーヒーには奥深い魅力があり、同じコーヒー豆でも焙煎度合により、様々な香りや味わいをお楽しみいただくことができます。 焙煎が浅ければ酸味が強調され、香りは軽やかになります。深くなると酸味が隠れ苦みが増し、香りは重たくなります。

挽き方の選び方について

抽出する器具に合わせた挽き方をご指定頂くことが、コーヒーを美味しく抽出する近道といえます。
※もちろん豆のままでもご購入いただけます。

コーヒー豆 3,240円以上で送料無料

当店の自家焙煎コーヒーはご購入額に応じて送料を割引します。
100g以上購入で330円に、自家焙煎コーヒー3,240円以上で送料無料

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商品情報

通常価格 550円(税込)
在庫 ×
商品コード 20173

ジャングルに棲息する『密林の王者』

フローラルの甘さに香ばしいアーモンドを感じる香り。
ジューシーな飲みくちからアプリコットやライムをイメージする酸味。
ほのかにはちみつを想う甘さと、
カカオやダークチョコのような苦みのあるコク。

産地:コスタリカ

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。

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