【生豆限定】 コスタリカ ジャガー ハニー (生豆1kgパック)
- ポイント:28pt
コスタリカからハニー精製の限定品!
中米コスタリカから人気のハニーコーヒーが入荷しました!
古くはフルウォッシュド・アラビカ高級品の産地として、近年はマイクロミルによるスペシャルティコーヒーの人気産地として知られるコスタリカ。注目の産地から密林の王者“ジャガー”の名を冠した、栽培地域限定・ハニープロセス精製によるコーヒーです。フローラルな甘さのある香りのジューシーな一杯『 ジャガー ハニー 』をどうぞお楽しみください。
ジャングルに棲息する『密林の王者』
フローラルの甘さに香ばしいアーモンドを感じる香り。
ジューシーな飲みくちからアプリコットやライムをイメージする酸味。
ほのかにはちみつを想う甘さと、
カカオやダークチョコのような苦みのあるコク。
環境保全型コーヒー
コスタリカでは、品質の高いコーヒー生産を推進するため、1988年に法律によりアラビカ種以外のコーヒーの生産が禁止されました。コスタリカといえばフルウォッシュド・アラビカの高級品で知られていましたが、近年排水による環境汚染などを背景に、同国はいち早く節水式の水洗工程を推奨しました。そして現在は環境保全型のコーヒー生産の模範国となっています。
非水洗式であるハニープロセスによって生産処理される「コスタリカ ジャガー ハニー」は、果肉、ミューシレージがパーチメントについた状態で乾燥工程にかけられます。
アフリカンベッドによる一時乾燥、ビニールハウス式パティオでの二次乾燥、これらの1週間以上の乾燥工程を経て適切な水分値まで下げられる間に、果肉の甘味成分が中へ浸透し、ベリー系や チョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
本商品は現地では輸出量に応じて野生ジャガーの保護団体へ寄付する取り組みがなされており、絶滅が危惧されているジャガーの保護活動に貢献しています。
当店マイスターによる味覚チャート
品種・産地情報
- 生産国:コスタリカ
- 業態:生産指導を受けた100軒ほどの小農家からの集買
- 地域:タラス地区
- 標高:1,400〜1,700m
- 収穫時期:11〜2月
- 品種:カツアイ、カトゥーラなど
- 精製方法:ハニー
- 規格:SHB
おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとシティローストです。ハニーコーヒーらしい甘さを含んだ明るい酸味を好まれる方におすすめしたいコーヒーです。ぜひミディアムローストでお飲みください。酸味が気になる方には焙煎を深めてのシティローストあたりをおすすめします。
お客様の声
商品情報
セール価格 | 生豆1Kg特価 3,120円(税込) |
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通常価格 | 3,900円 |
在庫 | × |
商品コード | 71552 |
ジャングルに棲息する『密林の王者』
フローラルの甘さに香ばしいアーモンドを感じる香り。
ジューシーな飲みくちからアプリコットやライムをイメージする酸味。
ほのかにはちみつを想う甘さと、
カカオやダークチョコのような苦みのあるコク。
産地:コスタリカ
※こちらの商品は生豆のため、焙煎器具が必要ですのでご注意ください。