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商品コード：79266
【生豆限定】 マンデリンG1 （生豆１ｋｇパック）
発売日：2016/08/12
生豆１ｋｇパック限定で、超特価にて販売中！
※１ｋｇひとまとめでの特価販売となりますので、小分けはできません。
深みある味わいと濃厚なコクが魅力的
芳醇なコクに柔らかな苦味。
飲んだ時に広がる深い味わいと香りが珈琲好きのあなたをきっと魅了する事でしょう。
産地：インドネシア
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
（※ただし、複数の券ならびにカードの併用はできません。）
（※ただし、複数の券ならびにカードの併用はできません。）
※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
 ハンドロースター一覧 |
 電動ロースター一覧 |
深みのある上品な時わいと濃厚なコク！インドネシアコーヒーの代表！
当店でも数ある産地のなかでも常に人気を誇る銘柄「マンデリン」。 インドネシア・スマトラ島のコーヒーで、
その独特で上品な味わいは世界的にも有名です。
インドネシア・高地産特有の味わいをぜひお楽しみ下さい。
インドネシア・高地産特有の味わいをぜひお楽しみ下さい。
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大人気のインドネシア・スマトラ島産コーヒー
芳醇なコクにやわらかな苦味、
飲んだ時に広がる深みのある上品な味わいと香りがコーヒー好きのあなたをきっと魅了するでしょう。
トップクラスの人気を誇るインドネシアの代表的な銘柄です。 インドネシアのコーヒーはほとんどがロブスタ種のコーヒーでアラビカ種は希少です。 インドネシア産コーヒーで皆様にもおなじみのスマトラ島産「マンデリン」。 その「マンデリン」という名前は、スマトラ島にいた部族マンデリン族から名づけられました。 |
独自の精選方法で生まれるマンデリンコーヒー
マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。これはインドネシア・スマトラ島の一部で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためです。 通常は果肉を除去した脱穀前のパーチメントの状態で充分に乾燥させてから最後に脱穀を行いますが、スマトラ式はチェリーを収穫したその日中に果肉除去し、パーチメントの状態では充分な乾燥(1次乾燥)の時間をかけずに脱穀を行い、脱穀後の生豆の状態で再び乾燥(2次乾燥)を行います。 この方法は雨の多いインドネシア・スマトラ島ならではのもの。スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮させるためにこのような方式がとられています。そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。 |
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ユーザーレビュー
- この商品の評価：
- レビュー数：
- 13
- もジー様
焙煎､ミディアム&ハイで発見
...芳醇なコクに柔らかな苦味､の評価ですが、焙煎済豆はフルシティローストが一般的？のようですが､珈琲問屋さんはミディアム煎りも､勧めしています､淹れてみると..マンデリンの楽しみが広がりました..｡生豆で更に発見をしたいです｡
- abcpp2012様
マンデリンＧＩ
珈琲問屋さんの豆はビッグアチェもそうですが、全般的に小ぶりだと感じています。焙煎すると膨らみますけど、それでもちょっと小さめだと思っています。
１ハゼの終わり、もしくは２ハゼが始まってすぐに火を止めて焙煎するとミルで挽いた粉は明るい茶色になります。
シナモンよりももう少し煎る方が好みです。本来、苦味があり酸味が少な目の豆なので、浅く煎っても適度な酸味です。
この浅煎りのマンデリンは味も香りも格別です。
一方、エスプレッソ用には２ハゼのピーク少し手前まで焼きます。どっしりした味わいのエスプレッソになり、
これも好みです。昔の喫茶店で良く味わったマンデリンはたぶんこの中煎りからちょっと深めに煎った豆を
ネル布でドリップしたコーヒーだったように思います。こうしたマンデリンを味わえるお店が少なくなりましたね。
クリームもエバミルク、、、、独特の味と香りですよね。
日本人は昔からマンデリン好きと言われているみたいですが、奥深い味わいのせいなんでしょうか。
１ハゼの終わり、もしくは２ハゼが始まってすぐに火を止めて焙煎するとミルで挽いた粉は明るい茶色になります。
シナモンよりももう少し煎る方が好みです。本来、苦味があり酸味が少な目の豆なので、浅く煎っても適度な酸味です。
この浅煎りのマンデリンは味も香りも格別です。
一方、エスプレッソ用には２ハゼのピーク少し手前まで焼きます。どっしりした味わいのエスプレッソになり、
これも好みです。昔の喫茶店で良く味わったマンデリンはたぶんこの中煎りからちょっと深めに煎った豆を
ネル布でドリップしたコーヒーだったように思います。こうしたマンデリンを味わえるお店が少なくなりましたね。
クリームもエバミルク、、、、独特の味と香りですよね。
日本人は昔からマンデリン好きと言われているみたいですが、奥深い味わいのせいなんでしょうか。
- Atsukun様
値上げ？いや、良い値上げ！
生豆を買い続けています、価格が安いが品質は良い方。そして注文の翌々日には手元に届く。
今年の夏は暑かったので、豆を煎る事が出来なく少し購入までの時間が長かった。通常は3kgずつ定期(ほぼ)的に購入していた。???と言うのは、3kg買うと送料が無料だから、しかし素人の保存はたかが知れていて最後の方は生豆と言えども少し劣化していた。今回の値上げで、2kgでも無料!!、購入のタイミングが短縮され価格アップより劣化から免れた方が大きい結果に！ でも、これ以上あげられると我が家の「コーヒー エンゲル係数」に影響します。この価格でずーっとお願い出来ることを期待します。
今年の夏は暑かったので、豆を煎る事が出来なく少し購入までの時間が長かった。通常は3kgずつ定期(ほぼ)的に購入していた。???と言うのは、3kg買うと送料が無料だから、しかし素人の保存はたかが知れていて最後の方は生豆と言えども少し劣化していた。今回の値上げで、2kgでも無料!!、購入のタイミングが短縮され価格アップより劣化から免れた方が大きい結果に！ でも、これ以上あげられると我が家の「コーヒー エンゲル係数」に影響します。この価格でずーっとお願い出来ることを期待します。
